Her kommer oppskriften som vi bruker på vårruller.
Denne "røra" passer til ca. 40 vårruller.
1 pakke vårrullefser med 40 stk (se bilde)
2 pk kyllingkjøttdeig eller "vanlig" kjøttdeig
250 gr glassnudler (se bilde)
6 store gulerøtter
4 løk
2 bokser minimais
2 bokser bønnespirer
En halv chilli/en liten teskje hot chillipulver
2-3 fedd hvitløk
2 eggeplommer (hvitene spares og skal brukes til lim)
3 ss Thailandsk kyllingkrydder (se bilde)
3 ss Thailandsk svinekrydder (se bilde)
3 ss Oystersaus
3 ss soyasaus
Legg glassnudlene i varmt vann. Her skal de ligge til de er helt blanke og myke.
Rasp gulerøtter og løk i en stor bolle. Minimais og bønnespirer hakkes til små biter.
Bland alt sammen til en jevn røre i bollen.
Glassnudlene bør klippes før du har de i røra.
For å blande krydderet godt, er det best å bruke hendene!
Så er det tid for å rulle. Ca 2 store spiseskjeer med røre i hver vårrull.
Legg lefsa diagonalt og plasser røren litt under midten. Brett først over det ene hjørnet og pakk det godt til hjørnene på midten. Rull faste ruller og bruk eggehvite som lim på slutten
Vårrullene stekes i varm olje (kan bruke hva du selv vil) Vi bruker rapsolje.
Stekes i 5-6 minutter. De flyter når de er ferdige. Mitt tips er å steke de ute hvis du har mulighet.
Vi har en gassbluss som vi bruker til å koke krabber på... Den er utmerket til vårrrull-steking også.
Vi har en gassbluss som vi bruker til å koke krabber på... Den er utmerket til vårrrull-steking også.
Smaker himmelsk med soyasaus og sweet chilli saus til.
Og så kan man jo servere ris og salat.
Vi klarer jo aldri å spise opp alle på en gang, så vi fryser restene.
De smaker faktisk likegodt oppvarmet i varmluftsovn. Og blir like sprø igjen.
Tines først, og varmes på 250 grader i 15 minutter på rist.
Å lage vårruller tar jo fort litt tid....
Meg og min mann pleier å gjøre det sammen, og så har vi litt vin og koser oss mens vi lager det.
Lurer du på noe - spør gjerne!
Flere oppskrifter på god mat finner du her
Så digg..og så koselig å sitte å gjøre sammen! Det skal jeg jammen ta med meg videre! Ha en fin kveld!
SvarSlettmmm, takk som deler! Klem
SvarSlettÅ takk for at du deler! Dette innlegget blir lagret som bokmerke under oppskrifter!
SvarSlett:-) Ha en fin dag!
åå naaam. jeg elsker vårruller!! skal jammen teste denne oppskriften. mm..
SvarSletttakk for søt kommentar hos meg:-)folie fikk jeg tak i en maling/jernvarebutikk. De hadde ulike farger. Jeg hadde lett lenge etter det.
ha en fin kveld!
Tusen takk for det!:)
SvarSlettBle en fin tur i deilig vårsol idag! Herlig!:)
Håper du har en fin kveld!
Hei, så flinke dere er :) Jeg har aldri laget dette fra bunn av, og er imponert! Ha en fortsatt fin uke. Klemmer fra Elin
SvarSlettDisse ser kjempegode ut!
SvarSlettSå flinke dere er :)
Prøvde meg på vårruller en gang jeg også, men stekingen gikk ikke så bra, de bare sank og hang fast i bunnen.
Endte opp med å hive alt i raseri, hehe :P
Jeg søkte på oppskrift på vårruller og fikk opp denne. De så veldig gode ut og tenkte jeg skulle handle inn og prøve dem :) Hvor kjøper du det krydderet, lefsene og glassnudlene? Er det en spesiell butikk?
SvarSlettJeg bor i Stavanger og håper å finne dem her også.
Hilsen Monica
Jeg søkte på oppskrift på vårruller og fikk opp denne. De så veldig gode ut og tenkte jeg skulle handle inn og prøve dem :) Hvor kjøper du det krydderet, lefsene og glassnudlene? Er det en spesiell butikk?
SvarSlettJeg bor i Stavanger og håper å finne dem her også.
Hilsen Monica
Oi sorry ser jeg klarte å legge kommentaren inn to ganger :)
SvarSlettMonica
Hei Monica.
SvarSlettDu får kjøpt alle ingrediensene på innvandrerbutikker. Det er bare å spørre så får du hjelp til å finne alternativer dersom de ikke har akkurat disse typene.
Lykke til!!
Vivian
hei tenkte jeg skulle prøve denne oppskrifiten. Vet du om det går ann å ha litt kålog oppi
SvarSlettTil Anonym.
SvarSlettDet er bare å legge til/ trekke fra de tingene en selv ønsker. Jeg vet det er flere som lager disse vårrullene med kål i:)
Heisann Monica:)
SvarSlettI kjelleren på kvadrat (under obs) er det en asiatisk butikk. De har det meste av dette:)
Hei:)
SvarSlettJeg lurer på en ting. Når man lager vårruller, skal kjøttdeigen stekes før dette blandes sammen til en deig? Eller blandes alt dette sammen mens kjøttdeigen er rå? Slik at alt sammen, hele rullen pluss innmaten blir stekt helt tilslutt?
Tusen takk hvis du tar deg tid til å svare:)
Mvh Evy-Janne Holtet
Hei Evy-Janne.
SvarSlettI denne oppskriften skal alt være rått, også kjøttdeigen. Alt blandes slik som det står i oppskriften. Deigen/røra rulles inn i tynne vårrull ark og stekes så i noen minutter. Når de flyter kan du se at de er gjennomstekt.
Men jeg har også sett andre oppskrifter på vårruller hvor kjøttet, løken og andre ingredienser stekes før de rulles.
Vi har laget denne oppskriften maaange ganger og er kjempefornøyd!
Lykke til!!
ser kjempe godt ut, men du skrev gulrøtter feil :)
SvarSlettHei!
SvarSlettTakk for en god oppskrift! Alt gikk fint helt til vi kom til stekingen, da gikk vårrullene bare i oppløsning, det ble hull på dem og innholdet fløt ut. Har du noe formening om hva som er grunnen til dette? :)
Hilsen tre jenter som prøver vårruller for første gang
Hei dere tre jenter!
SvarSlettJeg tror nok dere har rullet dem for løst, da blir det luft mellom og den tynne deigen sprekker under stekingen.
Håper dere får det til neste gang. Jeg har forresten mindre "røre" i hvert ark nå enn i starten, så denne oppskriften blir ofte 50 stykker i steden for 40.
Vivian
Hei
SvarSlettVeldig fin oppskrift kastet meg på å lagde dem for første gang for litt siden.
De ble veldig gode:-). Har utviklet en liten taco-variant av vårruller dem ble også veldig gode.
Overrasket over hvor lett det er å lage ordentlige vårruller. De man kjøper i butikken kommer aldri her i huset noe mer:-).
Ha en riktig fin dag
Hei: ) bruker oppskriften din, den er virkelig god! Takk for at du deler gode oppskrifter.Har i dag prøvd å smøre de inn med rapsolje og stekt de i ovnene på 200 grader i 20 minutter, det gikk kjempefint. Veldig raskt, 20 i slengen og smaker helt likt. Hege : )
SvarSlettTakk før ei flott oppskrift :)
SvarSlettDem blei kjempegoe :)
Hei! Har aldri prøvd å lage hjemmelagde vårruller ,men dag har jeg handlet inn alt så snart skal jeg og min eldste datter lage vårruller til fredagskosen!!!! Gleder meg såååå! Takk som deler oppskrift! Vh Jacqueline:)
SvarSlett